50℃洗い Tweet Pocket 50℃洗い、ブーム?ですね。 野菜がシャキシャキになるって。 80℃の蒸気でもふやけた野菜がシャキシャキになリますが、50度洗いは野菜だけでなく、肉や魚も洗っちゃう。 食材によって洗う時間が違うようなので、本を見たほうがいいですね。